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山形のひな飾り
今日のワンプレートには人参のグラッセがつやつやです。
そえた小松菜が春一番の柔らかさ。

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  3月3日は「ひな祭」この時期山形でも雛街道と称してそこの旧家やお食事
 どころでおひな様が飾られます。紅花で栄えた山形ならでは、旧家に伝わる
 ひな飾りは古くは、江戸中期からのものが飾られていて、この時期は山形も
 ぽっと花やぎます。
 
 



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人参のグラッセは少しみりんを入れてつやつやに煮ます。
最後にオリーブオイルを少したらして人参の栄養吸収を高めます。
メーンは千葉産直さんの鯖缶
大根おろしには、三合せをさっとかけました。
坂下農園さんの寒締小松菜はさっとゆでただけで、甘味も旨味も
凝縮しています。
電子レンジでチンしてほくほくのポテトを添えて。



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みそ汁はミニトマト、長芋、小松菜、こちらもパワフル
白いご飯に納豆お忘れなく・・・
今日も元気でいってきま~す。

    
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[2014/03/04 18:08] | オリジナル | トラックバック(0) | コメント(0) |
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